지속 가능한 농산물 포장에서는 종이를 배제해야 합니다

Postharvest Hub의 설립자인 Shay Zeltzer는 농산물을 종이 포장으로 전환하는 것이 막대한 폐기물을 초래할 뿐만 아니라 지구에 막대한 피해를 입힐 것이라고 설명합니다.

이 Q&A 인터뷰에서 Postharvest Hub의 창립자인 농산물 포장 전문가 Shay Zeltzer는 농산물에 대한 종이 포장 추세에 대한 우려를 공유합니다. 이는 플라스틱에 대한 소비자의 우려를 달래기 위해 채택된 추세이지만 많은 경우 제품을 보호하지 못합니다.

포장 세계:

귀하의 농산물 산업 경력은 무엇입니까?

셰이 젤처:

저는 수확 후 학사 및 석사 학위를 취득했습니다. 저는 처음부터 꽃을 다루고 있었는데, 박사학위를 취득할 준비가 되었을 때 SunBlush라는 캐나다 회사에 일자리를 얻었습니다. 그들은 이스라엘에 와서 R&D를 진행할 사람을 찾고 있었습니다. 당시 이스라엘은 꽃을 주로 네덜란드의 꽃 경매를 통해 유럽으로 배송하는 매우 큰 꽃 수출국이었습니다. 꽃을 포장하여 항공 화물이 아닌 해상 화물로 옮길 수 있다는 아이디어였습니다. 따라서 모든 타당한 이유는 운송 비용, 환경 및 수량 등에 미치는 영향에서 시작됩니다. 저는 R&D 이사로 회사에 입사했고, 이후 회사를 경영하게 되었습니다.

우리는 네덜란드 경매와 협력하면서 아주 좋은 해결책을 생각해냈습니다. 우리는 꽃을 상자에 담아 보관할 수 있다는 것을 증명했습니다. 당시 우리는 내부가 코팅된 상자를 사용하여 꽃의 신선도를 유지하고 꽃을 푼 후 예상되는 꽃병 수명을 허용하기 위해 수정된 대기 조건을 만들었습니다. 2000년 초에 저는 가스 개질 포장(MAP)이 초기 단계에 있던 유연한 포장 회사인 StePac으로 옮겼습니다.

당시에는 MAP를 취급하는 회사가 2~3개 정도 있었습니다. LifeSpan 브랜드를 보유한 호주의 Amcor가 있었고, Xtend를 보유한 이스라엘의 StePac이 있었습니다. 이 두 회사는 주로 음식물 쓰레기를 줄이고 신선한 농산물을 한 지역에서 다른 지역으로 성공적으로 배송한다는 아이디어로 업계를 주도했습니다. 예를 들어, 브라질에서 유럽으로 멜론을 수출하려면 비용이 많이 드는 항공으로 수출해야 했지만, MAP를 사용하면 배로 배송할 수 있었기 때문에 사업이 가능해졌고 매우 성공적이었습니다. 하나.

MAP가 초기 단계였다면 농산물 포장을 말씀하시는 건가요, 아니면 전반적인 부분을 말씀하시는 건가요?

농산물의 경우 이전에는 사용된 적이 없습니다. 당시 SunBlush는 이 사업에 종사하고 있었지만 신선 산업을 위한 MAP 포장이나 가스 플러시 포장을 다루고 있었습니다. 당시의 신선 산업도 막 시작되었습니다. 중앙 아메리카에서 영국으로 배송되는 파인애플 덩어리를 볼 수 있지만 주로 신선한 농산물이었습니다.

다음은 상업용 PE 필름에 넣은 브로콜리와 61°F에서 8일이 지나도 농산물의 신선도, 색상 및 바삭함을 유지하는 ROP의 특별히 가공된 패시브 MAP 필름인 ExtendCast Broccoli에 포장된 브로콜리를 비교한 것입니다. 농산물을 위한 세 가지 주요 변형 대기 솔루션입니다. 따라서 능동적이거나 수동적일 수 있는 MAP이 있습니다. 활성이란 원하는 가스 구성으로 포장을 가스 플러시하면 포장이 보관 기간 내내 해당 수준을 유지한다는 의미입니다. 패시브인 경우 [반투과성] 필름이 제품을 감쌉니다. 대량일 수도 있고, 상자일 수도 있고, 개별 과일일 수도 있습니다. 그리고 자연 호흡을 통해 패키지 내부의 가스 조성(산소와 이산화탄소를 의미)은 시간이 지남에 따라 변하며 기본적으로 제품에 최적인 요청 또는 필수 조합 수준으로 유지됩니다.

그 외에도 일반적으로 산소와 이산화탄소의 조합으로 내부에 특정 대기를 생성하는 매우 큰 저장실이나 컨테이너를 다루는 제어된 대기가 있습니다. 예를 들어, 이를 통해 사과는 올바른 조건에서 거의 12개월 동안 보관할 수 있습니다. 대기업에서 하는 일이죠.